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제목[한산소곡주 갤러리 홍보마케팅 전문과정] 3일차2017-07-11 13:12:55
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첨부파일20170705_141534.jpg (58.8KB)


안녕하세요.


[한산소곡주 갤러리 홍보마케팅 전문과정] 3일째 날 입니다.

신나는 현장체험학습을 다녀왔어요.

체험 장소는 전북 전주에 있는 '진주도가' 입니다.

전통주 칵테일을 전문으로 하는 우리나라에 몇 안되는 곳 중 하나입니다!

전통주로도 칵테일이 가능하고, 심지어

엄청나게 맛있다는 사실을 아직은 많은 분들이 모르고 계시는데요.

지금 보여드리겠습니다!









전주까지 왔는데 전주 대표음식인 콩나물국밥을 

안먹을 수 없죠?!

일단 배부터 든든히 채우고 시작하겠습니다!

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이 곳이 바로 전주에 있는 '진주도가' 내부 모습이에요.

매장 내부가 전체적으로 넓은 편은 아니지만,

대신 바텐더와 마주 앉을 수 있는 바가 아주 길더라고요.

칵테일은 무엇보다 칵테일을 만들어주는

바텐더와의 교감이 중요하니까요!

바 뒤쪽의 빨간색 벽도 매력적이죠?








바가 매우 멋져요..

정말 칵테일에 홀리겠어요..!

우리를 위해 준비해 주신 칵테일 기초수업자료까지...!

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진주도가를 운영하시는 이정헌 선생님입니다.

전통주 칵테일을 전문으로 한다고, 계량한복을 입으신

나이 지긋한 캐릭터를 생각하셨던 분들은

아마 깜짝 놀랐겠죠??


(생각보다) 젊으시고, 한 멋쟁이 바텐더입니다.

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'한산의 장미' 입니다!

소곡화주를 베이스로, 장미향이 은은하게 나는 칵테일이에요.


전통주로 만든 칵테일이라

세련되지 않거나

혹은

너무 서양스러운 느낌은 아닐까, 살짝 걱정도 했었습니다.

그런데 세상에...

한산 소곡화주의 맛은 그대로 살리면서

그 맛을 한 층 더 북돋아주는 장미향과 레몬즙이 첨가되니

이렇게 아름다운 맛이 생기다니요!!

한 입 입에 닿는 순간

눈이 번쩍 떠지더라고요.








다들 

진지한 분위기로 시음하셨습니다.

(어제 배운 칵테일 기초교육이 도움이 됐겠죠~?)

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이번에는

한산 소곡주 하이볼을 만들 때

어떤 음료가 가장 어울릴까, 테스트 해봣어요.

소다수와 토닉워터 그리고 진저에일을 써 봤습니다.

얼음도 다르게 써 보고요.


(작은 차이들로 정말 맛이 달라지더라고요! 신기신기)








전통주 칵테일의 기본 베이스로 많이 쓰이는

술 들입니다.

왼쪽부터

한산 소곡주, 송화백일주, 죽력고, 이강주 입니다.









두 번 째 마셔본 칵테일은

한산 소곡화주에 송화백일주를 더했습니다.

각자 서로의 단점을 잡아주는 역할을 한다고 하시더라고요.

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이제, 기본도 배웠고

시연도 봤고, 시음도 해봤으니

직접 해 볼 차례입니다.

잔에 얼음을 넣은 후 잔 온도를 맞추기 위해

바스픈으로 얼음을 삭삭 돌려주고 있어요.








자, 한산 소곡주와 소다수 그리고 레몬껍질을 이용해

직접 만들어 본 소곡주 하이볼입니다.

직접 만든 술이라 그런지

더 맛있었어요.

그리고 무엇보다,

교육생들 마다 마다 모두 맛이 다른게 정말 신기했습니다.

얼음의 갯수, 베이스와 부재료의 용량 등등 아주 작은 차이로도

칵테일의 맛이 달라진다는 것을 배웠습니다.

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직접 쉐이킹 시연을 해주시고,








대표로 4분이 바 안으로 들어가셔서

직접 바텐더가 되어보셨습니다.


여기 '한산의 장미' 한 잔 주세요~








바텐더라고 해도 손색이 없는 폼이죠~?










우리가 직접 만든 '한산의 장미'를 맛보고 계신

교육생분들.

분명히 같은 레시피로 만들었는데도

예비 바텐더 4분의 술 맛이 다 다른것이

놀라웠습니다.








오늘 진주도가에서 정말 많은 경험 합니다.








마무리로 깔끔하게 단체사진까지.

4시간 남짓의 시간으로 많은 것을 보고 배우게 해주신

이정헌 선생님, 다시한번 감사드립니다.

(나도 앞으로 전통주 칵테일 바텐더가 될거야!!!)


오늘 교육에 열정이 핑.퐁.핑.퐁 얼마나 왔다갔다 했냐면요,

이정헌 선생님은, 본래 컨설팅 시 비용을 받고 만들어주시는

칵테일 레시피를 우리 교육생분들을 위해

무료로 아무렇지 않게 알려주셨고요.


우리 교육생분들은

오늘의 강의 만족도 평가에서

전원.

"7점 만점에 평균7점"의 점수를 주셨습니다.


시음, 시연, 실습을 하는 와중에도

질문과 대답이 끊이지 않았습니다.

아무래도 교육생분들의

가슴 속에 전통주 칵테일이라는 꽃이 살~짝 피기 시작한 것같네요.

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